Der aus Mautern in der Obersteiermark stammende Helmut Gramer war jahrzehntelang in der Gastronomie tätig, bevor er sich für voll und ganz auf die Weinbranche konzentrierte.

Er absolvierte in Rust die Ausbildung zum Weinakademiker und arbeitet seit 2016 für die Weinhandelskette Wein & Co. Als Vize-Präsident des Steirischen Sommeliervereins ist er verantwortlich für organisatorische Abläufe und die Abhaltung der weinbezogenen Seminare. Weiters schreibt er regelmäßig für die Webseite „Der Weinbote“ und ist als Verkoster in verschiedenen Gremien tätig.