Max La Rocca arbeitete als Barkeeper und Bar Supervisor in einigen der besten Lokale der Welt, darunter das luxuriöse Claridge's Hotel in London und verschiedene Rocco Forte-, Relais & Chateaux- und Mandarin Oriental-Häuser weltweit.
Er wurde von internationalen Magazinen als preisgekrönter Meister und Experte zitiert und seine Rezepte werden auf den Speisekarten der besten Bars der Welt und in einschlägigen Cocktail-Büchern veröffentlicht.

Max wurde bei Tales of the Cocktails unter den 10 besten internationalen Barkeepern und unter den 10 besten internationalen Markenbotschaftern nominiert. Nachdem er ein Jahrzehnt lang die prestigeträchtige Rolle des Diageo World Class Ambassador für Europa innehatte, reist er heute um die Welt und inspiriert die Barkeeper-Gemeinschaft als Hospitality Trainer, Barberater, Coach für Cocktail-Wettbewerbe und Juror.