Im Dezember 2017 wurde Elisabeth Köstinger Österreichs erste Ministerin für Nachhaltigkeit und Tourismus. Am 29. Jänner 2020 wurde sie als Ministerin für Landwirtschaft, Regionen und Tourismus angelobt.
Die gebürtige Kärntnerin engagierte sich bereits in jungen Jahren politisch in Kärnten und leitete u.a. die Landjugend von 2002 bis 2006 bundesweit und wurde 2007 zur Obfrau der Österreichischen Jungbauernschaft gewählt. Ihr außergewöhnliches Engagement in der Jungbauernschaft und im Bauernbund, dem sie als Vizepräsidentin vorsteht, ebnete ihren Weg in das Europäische Parlament.
Auf der Main.Stage der ROLLING PIN.CONVENTION diskutiert sie mit CEO Jürgen Pichler die Zukunft des Tourismus und der Gastronomie.