Wer feine Speisen zubereiten möchte, braucht neben guten Zutaten natürlich auch ein Top-Equipment. David Brambora vom italienischen Familienunternehmen Unox S.p.A. verrät auf der Rolling Pin.Convention, wie innovative Öfen und Garsysteme die Foodservice-Branche revolutionieren und in eine neue Dimension der Kulinarik katapultieren. Brambora ist bereits seit 15 Jahren in der Gastronomie tätig und ist seit November 2021 für den technologischen Sprung, den Unox dank innovativster Produkte immer wieder schafft, als Corporate Chef mitverantwortlich. Seit 2021 ist der gelernte Koch auch ein waschechter Guerilla Chef. Zur Info: Guerilla Chefs ist eine Plattform für leidenschaftliche Köchen, um sich zu vernetzen und voneinander zu lernen. Seine Funktion: Stellvertretender Leiter. Ganz nebenbei gründete Brambora das Mealprep-Start-up fitameal.