Dominik Sato gehört zu den spannendsten Nachwuchstalenten der Schweizer Spitzengastronomie. Gemeinsam mit seinem Zwillingsbruder Fabio Toffolon führt er das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete The Japanese Restaurant im Luxushotel The Chedi Andermatt – ein Ort, an dem japanische Handwerkskunst auf europäische Finesse trifft.

Die Brüder, beide mit dem MICHELIN Young Chef Award 2023 ausgezeichnet, haben zuvor in führenden Positionen bei Spitzenköchen wie Heiko Nieder und Peter Knogl gearbeitet. Fabio war unter anderem Sous Chef im Ecco Fine Dining und Chef de Partie bei Lampart's Val Lumnezia.