Er ist der personifizierte indische Küchengott: Der aus ärmlichen Verhältnissen stammende Ausnahmekoch revolutionierte mit seinem Restaurant die asiatische Fine-Fine-Szene und setzt mit actiongeladener High-End-Küche Jahr für Jahr neue Maßstäbe. 2010 eröffnete der gebürtige Inder seinen heute legendären Gourmet-Tempel Gaggan und war seitdem Dauergast auf der Liste der World’s 50 Best Restaurants und Nummer fünf der Asia’s 50 Restaurants. Damit ist das Gaggan das einzige indische Restaurant, das es jemals auf die prestigeträchtige Liste geschafft hat. In seiner spektakulären Test-Kitchen in Bangkok gewährt der exzentrische Küchenkapazunder tiefe Einblicke in sein kreatives Schaffen, das er auch auf der großen Main Stage auf den CHEFDAYS Austria 2022 präsentieren wird.