Mit 14 Jahren erwachte bei Hans Neuner die Kochleidenschaft. Der Tiroler ging im Steigenberger Hotel Alpenkönig in die Lehre und kochte anschließend im Hotel Carlton in St. Moritz, bevor er sich auf kulinarische Weltreise begab. Er sammelte Eindrücke und Erfahrungen in den Küchen renommierter Häuser in London, auf Mallorca und den Bahamas sowie auf dem Kreuzfahrtschiff Crystal Symphony.

Fünf Jahre lang, von 1999 bis 2004, kochte er im Hotel Adlon an der Seite von Karlheinz Hauser und wurde dann Küchenchef im Restaurant Seven Seas im Hamburger Hotel Süllberg. Seit 2007 ist Portugal Neuners Wahlheimat. Er ist Küchenchef im malerisch an den Klippen vonPorches gelegenen Ocean Restaurant im Luxusresort Vila Vita Parc an der Algarve.

2009 wurde er nicht nur als Portugals Koch des Jahres ausgezeichnet, sondern erhielt auch seinen ersten Michelin-Stern. Zwei Jahre später folgte der zweite.

Als einer von wenigen Köchen gelang es Neuner, Tim Mälzer in dessen Kochshow "Kitchen Impossible" zu besiegen (zweite Folge der zweiten Staffel). In Tim Raues Sendung "The Taste" war er als Gastjuror dabei (dritte Folge der fünften Staffel). 2018 coachte er ein Team in der Show "Grill den Profi" und war in einer Folge von "Knife Fight Club" zu sehen.

Im Dezember 2019 war Neuner gemeinsam mit Benoît Sinthon und Dieter Koschina Gastkoch im Hangar-7 bei Executive Chef Martin Klein und Ikarus-Patron Eckart Witzigmann.

Fotocredits: Helge O. Sommer, Vasco Célio / Stills