Im malerischen Landhaus Bacher in der Wachau vereint Thomas Dorfer Tradition und Moderne zu einer unvergleichlichen Kulinarik. Der gebürtige Kärntner hat auf seiner Reise durch die besten Küchen der Welt einen unverwechselbaren Stil entwickelt, den er seit 2002 in Mautern perfektioniert.

Zusammen mit seiner Frau Susanne und Schwiegermutter (sowie Spitzenköchin) Lisl Wagner-Bacher führt er das Traditionshaus mit einer Mischung aus Innovation und Bodenständigkeit. Dorfers Gerichte, wie sein berühmtes Kalbsbeuscherl, erzählen von regionaler Verbundenheit und kreativer Finesse.

Mit besten heimischen Zutaten schafft Dorfer eine Küche, die sowohl vertraut als auch überraschend ist. Wer hier speist, erlebt die österreichische Kulinarik in ihrer schönsten Form – ein Genuss, der lange nachklingt.