Der Gründer und Chef der Max Cekot Kitchen im lettischen Riga bringt über 20 Jahre internationale Erfahrung aus den USA, Russland und England mit. Er kochte in verschiedenen lettischen Spitzenrestaurants und war unter anderem Sous Chef im The Hambrough (ein Michelin-Stern) auf der Isle of Wight.

Maksims ist aufgeschlossen, kreativ und ein erfolgreicher Haute Cuisine-Profi. Mit seinem ehrgeizigen Team ist er stets auf der Suche nach neuen Herausforderungen. Den jungen dynamischen Erfolgskoch und selbstständigen Gastronom sollte man bei den CHEFDAYS 2019 in Graz keinesfalls missen.